Интерактивная лекция «Испанская кухня на вкус: история и традиции»

30 сентября в 16:00 библиотека «Семёновская» завершит неделю Испании интерактивной лекцией «Испанская кухня на вкус: история и традиции».

На презентации вы познакомитесь с испанской кухней, ее традициями и секретными ингредиентами. Также вас ждет вкусный сюрприз от испанского шеф-повара Daniel I. Serghie. Количество участников ограничено, запись по телефону 316-47-27 или в группе библиотеки ВКонтакте.

Встречу ведёт Daniel I. Serghie (España) – шеф-повар и владелец El-Tinto Tapas-Bar.

«Меня зовут Даниэль, и я хочу немного рассказать о своей профессиональной карьере в сфере кулинарии и ресторанного дела. С самого детства я был очарован приготовлением пищи, и каждый раз при возможности я долгие минуты наблюдал, как готовит моя мама и спрашивал, для чего нужен каждый ингредиент. Когда мне было 18 лет, я устроился на работу в семейный ресторан в городе Алькала-де-Энарес, Мадрид, где я приготовил свою первую паэлью и свои первые тапас. Также, мне удалось провести некоторое временя в Кастилии Ла-Манча, где я работал в баре, делая все: от принятия заказа до приготовления блюда и дальнейшего общения. После этого периода я вернулся в Мадрид, где продолжил погружаться в мир тапас.

Позже, переехав на Тенерифе, я открыл для себя канарскую гастрономию. Незабываемый опыт почти 5 лет, в течение которых я работал в большом ресторане при пятизвездочной гостинице, уютном ресторане на набережной и даже прошел стажировку в настоящем гуачинче. В 2018-м я переехал в портовый город Аликанте, где совмещал свою основную работу с тем, что мне действительно нравится: готовить. По выходным и иногда во второй половине дня я предоставлял услуги кейтеринга на свадьбах, частных вечеринках, крещениях детей, рабочих встречах, а также на городских выставках, где обычно участвовало более 1500 человек. Кроме всего прочего, я также проводил различные тапас-маршруты и помогал в организации гастротуризма.

В 2020 году я приехал в Санкт-Петербург на свадьбу и, благодаря пандемии, оказался в ловушке этого города, в который влюбился с первого дня и в котором открыл свою первую тапас-террасу в пространстве Двор Гостинки. Уже в Санкт-Петербурге я представлял свои рецепты несколько раз на Маркете у Моря в Севкабеле и один раз в Москве, не считая многочисленных закрытых мероприятий от 4 до 140 человек. На данный момент я продолжаю радовать своих посетителей интересными закусками в своем тапас баре на Лиговском проспекте».

Фестиваль подготовлен совместно с Центром испанского языка и культуры Adelante
Координатор мероприятия – Полина Колосова
Вход свободный 12+